Reteta culinara - Budinca de legume

            Se coc vinetele si ardeii, ce curata si se rup in fasii. Ceapa se toaca si se caleste in ulei iar rosiile se curata de coaja si se taie felii. Intr-un vas, de jena e cel mai buna, se asaza un rand de ceapa, unul de vinete si ardei, se presara usturoiul taiat feliute, se acopera cu un rand de rosii, se potriveste totul de sare si se da la cuptor, la foc potrivit, circa 25 de minute. Intre timp, se bat albusurile spuma si se amesteca impreuna cu cascavalul ras. Cand budinca s-a rumenit se scoate de la cuptor, se toarna albusul si se mai tine la cuptor inca 5 minute la foc iute.

Se poate servi atat calda, cat si rece.