Reteta culinara - Tocanita de vitel cu cartofi dulci - medicinala

               Se taie pulpa de vitel in fasii cu lungimea de 5-8cm si grosimea de 2cm. Se prajesc acestea in 50 ml ulei de masline, amestecandu-le cu o lingura de lemn, ca sa se rumeneasca pe toate partile. se scot pe o farfurie si se pastreaza la cald. Se taie ceapa marunt si se caleste in ulei. Se adauga ghimbirul ras si se lasa la calit 5 minute, apoi se pune carnea inapoi si se toarna deasupra vinul. Se lasa la fiert la foc mic, 20 - 25 de minute. Se fierb cartofii in coaja, se lasa la racit si apoi se curata. Se taie in rondele groase de 1 cm care se pun intr-un castron. Se pune restul de ulei intr-o tigaie si se prajesc chimenul si piperul timp de 3 minute. Se adauga mararul si ceapa verde, taiate marunt, dupa ce se ia tigaia de pe foc. Se amesteca ingredientele si se toarna peste cartofi.

Pofta buna!