Reteta culinara - pulpe de pui marinate, cu sos de rosii si galuste din cartofi

          Pulpele de pui se curata foarte bine, se spala si se lasa la scurs. Fiecare pulpa se presara cu vegeta, se asaza intr-o cratita mai mare, dupa care se toarna zeama de la cele doua lamai si se lasa la macerat 2-3 zile, avand grija sa schimbam pulpele intre ele, asa incat fiecare parte a ei sa stea in zeama ce se formeaza.

          Dupa epuizarea timpului de macerare se scot pulpele din cratita, se taie pe jumatate daca sunt mai mari si se rumenesc usor in ulei incins. Se toarna apoi apa, de preferinta fierbinte, ca procesul de fierbere sa nu stagneze, si se lasa la fiert. Din cand in cand se poate turna si din zeama produsa de la macerare, dupa cum vrea fiecare. Se adauga piperul, foile de dafin, sare daca mai e nevoie. Separat se freaca bulionul sau rosiile date prin razatoare cu cele 2-3 linguri de zahar. In cazul bulionului, se adauga 1 pahar de vin cu apa pentru diluarea bulionului. Aceasta compozitie se rastoarna peste pulpe si se mai lasa la fiert circa inca 1/2h.

Sosul trebuie sa ramana la nivelul pulpelor din cratita ( dupa dorinta se pot adauga zahar mai mult si sosul provenit de la macerat )!