Reteta culinara - musaca de dovlecei si cartofi cu carne

           Ceapa data prin razatoarea cu ochiuri mici (sau tocata marunt) se adauga si carnea tocata si se lasa la calit impreuna. Se adauga sare si piper. Se lasa sa se raceasca putin si se adauga mararul tocat si doua oua. Aceasta compozitie se toarna in tava pregatita dupa cum urmeaza.

           Metoda comuna (pentru varianta de dulce si pentru varianta de post) de pregatire a tavii sau a cratitei:

           Se tapeteaza cu rondele de cartofi usor rumeniti in ulei. Peste acest pat de cartofi se asaza rondele de dovlecei, de asemenea rumenite usor in ulei. se adauga carnea (sau orezul) si se asaza din nou rondele de dovlecel rumenite putin in ulei. Se pun din loc in loc rondele de rosii decojite, se adauga apa si se da la cuptorul incins dinainte, la foc potrivit timp de 3/4 ora. Din cand in cand se mai adauga putina apa fierbinte, ca sa fiarba mai bine.

          Ca sa aiba un aspect frumos musacaua se fasoneaza astfel inainte de final:

           Scoateti tava cu musaca dupa ce s-a rumenit usor si turnati deasupra trei oua batute bine, presarati patrunjel si introduceti din nou la cuptor, sa se coaca pana ce scrobul de oua s-a rumenit usor.

Pofta buna!