Reteta culinara - mamaliga prajita - Dobrogea

=> 350g malai

=> 1l apa

=> 100g usturoi pisat

=> 2 linguri ulei

=> 300g rosii

=> sare si piper dupa gust

           Faceti o mamaliga mai tare pe care rasturnati-o cat este fierbinte pe un platou. Lasati-o sa se raceasca. Intre timp, curatati rosiile de coaja, dupa ce le-ati oparit 30 de secunde in apa cu sare. Treceti  pulpa rosiilor printr-o sita. Piureul obtinut puneti-l la fiert pana cand scade si incepe sa se ingroase. Pisati usturoiul si amestecati-l cu piureul de rosii, cu sare si piper. cand mamaliga este rece, taiati felii din ea, cu grosimea de 1 cm. Prajiti feliile pe gratarul incins. Cand sunt rumenite bine, stropiti-le cu ulei si cu sos de rosii si usturoi.

Alaturi, este binevenit un peste la gratar.