Reteta culinara - supa de varza ardeleneasca

          Fierbi carnea in 3l apa si cand este fiarta pe jumatate adaugi varza alba taiata fideluta, putin cimbru si ceapa tocata. Dupa ce au fiert toate, pui bulionul sau rosiile decojite si tocate marunt si potrivesti de sare. Rumenesti faina intr-o craticioara fara grasime, amestecand mereu ca sa nu se arda, pana ce devine maro deschis.

          O iei de pe foc, pui 2 linguri ulei, stingi cu o ceasca de supa, amestecand ca sa nu se formeze cocoloase. Torni compozitia in supa, mai dai in cateva clocote, apoi o iei de pe foc. Bati smantana bine cu o lingura de apa rece, pui cate putina supa fierbinte si apoi o torni in supa. Amesteci si presari cimbru si marar.

Pofta buna!