Reteta culinara - Supa de pasare cu galuste - dietetica

          Cureti de pielita pieptul de pasare si il pui la fiert, avand grija sa indepartezi spuma care se formeaza la inceput. Cureti ceapa si radacinoasele. Scurgi zeama in care a fiert pieptul de pasare, il cureti apoi de oase si il pui din nou la fiert, in 1 litru de apa fierbinte, impreuna cu legumele. Bati oul cu putina sare, adaugi grisul in ploaie si omogenizezi compozitia. Cand legumele si carnea au fiert bine, le scoti pe o farfurie si le portionezi. Cu latul unei linguri trecuta prin ulei, formezi galustele din compozitie. Le pui la fiert la foc mic, in supa strecurata, adaugi rosiile si acoperi cu un capac. Cand galustele s-au umflat, sarezi supa dupa gust si stingi focul.

          Repartizezi in farfurii carnea, legumele si galustele, peste care torni supa fierbinte si presari verdeata tocata marunt.

Pofta buna!