Reteta culinara - Supa de bureti cu galuste - medicinala B3

          Reteta culinara - Se curata buretii si zarzavaturile, se spala si se lasa la scurs. Se taie buretii in fasii si se pun la fiert in 3l apa cu sare. Morcovii si pastarnacul se taie in cubulete si se adauga in oala. Se fierb pana cand s-au inmuiat legumele.

          Se incinge uleiul, se caleste ceapa si se adauga 1 lingura de faina. Cand aceasta este rumenita, adauga 100ml apa rece si putina supa. Se lasa sa fiarba sosul la foc potrivit. Se adauga jumatate din cantitatea de smantana, si se lasa la fiert inca 5 minute, dupa care se toarna in oala cu bureti. se bat ouale si se adauga 1 lingura de ulei. Se incorporeaza faina, atata cat este necesar pentru a se obtine cat mai marunt, sare si piper.

          Din compozitie se ia cu o lingura cate putin si se pun la fiert galustele formate. Se fierb 15-20 de minute si apoi se ia oala de pe foc. Se adauga in oala usturoiul pisat amestecat cu smantana. Se serveste supa calda cu paine de secara.

Pofta buna!