Reteta culinara - ciorba de fasole boabe

            Se curata si se spala bine fasolea. Se pune in oala cu apa doar s-o acopere. Cand a dat in primul clocot, apa se scurge. Se repeta operatia de 3ori. In a patra apa se pune fasolea la fiert cu ulei si putina sare. Cand fasolea este fiarta mai mult de jumatate se adauga zarzavatul taiat (ceapa, morcovul, patrunjelul, pastarnacul, telina, ardeiul). Rosiile se decojesc, se taie si se pun la fiert separat pana devin ca o pasta. Cand zarzavatul si fasolea sunt fierte suficient se adauga delikatul, pasta obtinuta din rosii, coriandru, nucsoara, ghimbir, busuioc, menta si boia de ardei. Se mai fierbe fasolea 5 minute. Se stinge focul si se adauga mararul si patrunjelul verde taiate fin.

Ghimbirul confera fasolei un gust dulce, picant si ajuta la digerarea mai rapida.

Menta si coriandrul impiedica balonarea.

Ciorba este delicioasa.

Pofta buna!