Reteta culinara - rulouri de hering cu ceapa

           Mai intai cureti fileurile de pielita, spala-le, scurge-le de apa, presara-le cu sare si piper si stropeste-le cu zeama de lamaie. Curata ceapa, spal-o, tai-o julienne, presar-o cu sare grunjoasa, freac-o bine, apoi stoarce-o de zeama pe care o lasa. Morcovul si ardeiul curatati si spalati, taie-i in betisoare.

           Pune pe fiecare fileu de hering cateva betisoare de morcov, de ardei si putina ceapa. Ruleaza fileurile, prinde-le cu scobitori si pune-le intr-o tava mai mare. Adauga in tava supa, piperul boabe, foile de dafin si uleiul. Pune tava in cuptorul incins si lasa fileurile sa se coaca la foc potrivit, pana cand se rumenesc bine pe deasupra. Serveste-le fierbinti cu salata verde si orneaza cu feliute de lamaie.

Pofta buna!