Reteta culinara - rulouri de dovlecei cu sos de legume

           Se curata legumele. Tai prazul, morcovul si rosia in rondele, gulia in felii si dovlecelul pe lungime, in felii de 1 cm grosime, Pastrezi 3 felii de dovlecel si 3 rondele de rosie, iar pe celelalte le tai in cubulete. Se calesc putin legumele in 5 linguri ulei. Stingi cu supa de legume calda, pui foaia de dafin, piper si sare dupa indicatia medicului si lasi sa mai fiarba inabusit, timp de 5 minute, la foc mijlociu. Lasi legumele sa se racoreasca.

           Treci rondelele de rosie prin faina, apoi prin galbenusul batut si le prajesti pe ambele parti. Rulezi fasiile de dovlecel si le prinzi cu scobitori, ca sa nu se desfaca. Le decorezi cu frunzulite de gulii sau de salata verde. ASezi legumele in mijlocul unui platou, inconjurate de rondele de rosii pe care asezi rulourile de dovlecel.

Pofta buna!