Reteta culinara - placinta khachapuri

          Se bate un ou si se amesteca cu iaurtul. Se adauga sare. se amesteca bicarbonatul (stins in otet sau zeama de lamaie) cu faina si untul si se adauga in amestecul de iaurt. Se asaza coca pe o placa presarata cu faina si se intinde. Daca branza este prea sarata, se lasa in apa cateva ore, se scurge si se faramiteaza. Se amesteca cu 4 oua. In compozitie se adauga sare si o parte din condimente. Din celelalte 2 oua si din restul de condimente (menta, busuioc, cimbru) se prepara "dresingul".

         Coca se imparte in 6 bucati. Se intinde fiecare bucata de coca sub forma de cerc si se pune 1/6 din compozitie in centrul fiecareia. Se aduna marginile fiecarei bucati de coca catre centru, in asa fel incat compozitia sa fie in interiorul placintei. In mijlocul fiecarei placinte se face, prin apasarea usoara, o gaura de forma unui crater de vulcan. Cuptorul se preincalzeste la 150 grade C si se coace pana se rumeneste. Se scoate tava din cuptor si, in craterul fiecaei placinte se toarna 1/6 din "dressing". Se da la cuptor pana cand oul capata consistenta.

Este la fel de gustoasa calda sau rece.