|
Scris de Constantina Zaharia, Brasov
|
Reteta cozonac ungurescIngredientele retetei culinare:Aluat: => 1 pachet margarina => 2 galbenusuri => 4 linguri smantana => 5 linguri zahar => 15-20 g drojdie dizolvata in foarte putin lapte => sare => faina cat cuprinde | Umplutura pentru 2 bucati: => 1/4 nuca macinata => 200 g zahar pudra => 100 ml lapte => esenta rom fiola |
| | | Prepararea retetei culinare: Aluatul se imparte in 4 bucati. Fiecare bucata se intinde foarte subtire si se unge toata suprafata cu umplutura de nuca si mac. Separat, fiecare umplutura se fierbe la foc mic cateva clocote. Trebuie sa fie potrivit de moale dupe racire, pentru a se putea intinde usor pe foile de aluat. Daca aceasta compozitie iese prea moale, se mai poate adauga nuca sau mac; daca iese prea vartoasa, se poate adauga foarte putin lapte. Se intind foi subtiri, se unge fiecare foaie pe toata suprafata cu umplutura de nuca sau mac. Se ruleaza si se da forma frumoasa de cozonac mic, subtire. Se pun in tava de cozonaci sau, de preferat, tava mare de placinte, a cuptorului, incapand toti cei 4 cozonaci deodata. Tava se unge cu ulei si se tapeteaza cu faina.
Se ung cozonacii deasupra cu albusul ramas batut bine. Cozonacii se tin la cald in bucatarie maximum 20 minute in forme sau tava, apoi se pun in frigider, la rece, maximum 20 minute, dupe care se baga in cuptorul incins inainte cu 10-15 minute. | | | Notite: Pofta buna! |
|
|
Ultima actualizare în Marţi, 01 Decembrie 2009 13:50 |
