Reteta miel la frigare

Ingredientele retetei culinare:

Prepararea retetei culinare:

      Din mielul intreg se pun la o parte maruntaiele si prapurul pentru drob. Se spala bine mielul prin interior si pe exterior. Usturoiul se piseaza si se freaca bine cu 2-3 linguri de Biovegetal si, daca preferati mai picant, punetio jumatate de lingurita rasa de piper. La locul „faptei", la iarba verde, pregatiti numai frigarea si jarul. Ciopliti o frigare cu varful ascutit dintr-o creanga mai solida si dreapta. Se infige frigarea sub codita mielului si se scoate pe gura, apoi se fixeaza bine corpul in frigare infasurandu-l cu o sfoara, sau legandu-i numai picioarele si mijlocul de frigare. Mielul trebuie sa stea fix pe frigare, sa nu alunece de pe aceasta in timpul friptului, cand frigarea se roteste. In burta mielului se infige o tepusa de lemn curat, de-a latul, ca sa-i desfaca abdomenul si  sa-l expuna caldurii focului.
      Cautati o groapa sau sapati una, ridicati marginile cu pietre daca nu este suficient de adanca si faceti un foc puternic din lemne sau din carbune special. Cand a ramas numai jaraticul, intindeti-l pe toata suprafata gropii, ca sa cuprinda mielul, si instalati frigarea pe suporturi din pietre. Jarul nu trebuie sa atinga carnea. Luati-va alaturi vasul cu untura si invartiti frigarea deasupra jarului, la inceput mai incet, apoi tot mai repede ca sa se friga camea uniform. Din cand in cand inmuiati in untura pamatuful de
pene si uneti carnea. Cand s-a rumenit mielul si este bine patruns... petrecerea poate sa inceapa. Taiati repede friptura in bucati mici, pe o tava metalica, puneti alaturi ceapa verde, ridichie, paharul de vin sau bere si... pofta buna sigur va fi!

Pofta buna!