Fierbi cartofii in coaja, apoi ii cureti si ii dai pe razatoarea mare. Tai ciupercile in bucati mici si le fierbi sau le prajesti in putin ulei. Adaugi peste cartofi ciupercile, usturoiul pisat, gogosarul taiat cubulete, faina, sare, piper dupa gust, precum si patrunjelul tocat. Framanti bine totul. Daca e prea moale compozitia mai adaugi putina faina. Compozitia se lipeste de maini, asa ca formezi chiftelele cu mana uda. Folosesti 1 lingura de compozitie la o chiftea si le faci turtite, nu rotunde. Le dai prin faina, le prajesti in ulei incins si le pregatesti la foc potrivit ca sa nu se arda faina. Cand au culoarea aurie le scoti intr-un vas in care ai pus hartie pentru a absorbi din ulei.

Sunt bune atat calde, cat si reci, ca aperitive sau la felul doi cu sos de rosii sau cu tocanita de ciuperci.