Amestecati faina cu praful de copt, putina sare, zahar si coaja de lamaie.

          Faceti o adancitura in mijlocul ingredientelor amestecate si puneti acolo oul batut, banana, curatata, de coaja si sfaramata, branza si stafidele scurse de rom. Amestecati pana obtineti o compozitie omogena.

          Coaceti la foc potrivit compozitia intr-o forma rotunda, cu diametrul de 23 cm, unsa cu unt. ( Faceti proba cu scobitoarea pentru a vedea daca este coapta si la mijloc ). Lasati blatul sa se raceasca si pregatiti, intre timp, crema.

            Spalati caisele, eliminati samburii si faceti din ele un piure ( se pot da si prin masina de tocat carne daca nu aveti robot ).

            Amestecati piureul cu zaharul si cu 1 albus, pana cand obtineti o spuma consistenta. In aceasta spuma adaugati celelalte 4 albusuri batute spuma. Puneti crema la rece pentru 30 de minute.

            Taiati blatul in doua pe orizontala. Stropiti cele doua foi cu romul ramas de la inmuierea stafidelor. Ungeti un blat cu crema, pusa in strat mai gros si deasupra puneti al doilea blat.

            Fierbeti ingredientele pentru glazura si cand aceasta este fierbinte inca, turnati-o deasupra tortului. Intindeti-o uniform cu un cutit. Marginile tortului se imbraca cu crema de caise ramasa.

            Topiti ciocolata si turnati fasii subtiri cu lungimea de 5-6 cm pe o suprafata de sticla sau portelan, unsa sau tapetata cu zahar praf. Ornati tortul cu betisoarele de ciocolata obtinute, dupa ce acestea s-au intarit.

Pofta buna!