Se fac 2 compozitii. La compozitia 1 pui pe foc 400g unt 80%, 800g zahar, 100g cacao, 200ml lapte. Se tin pe foc pana se topeste zaharul, amestecand continuu. Opresti din cantitate 10-12 linguri, pentru glazura. In compozitia 1, dupa ce s-a racit, pui galbenusurile, apoi adaugi cate o lingura de faina alternand cu una de albus, incorporandu-se usor pana termini toata cantitatea de faina si albus.

           La sfarsit adaugi praful de copt, stins cu zeama de lamaie. Iei doua forme de cozonac (chec), le ungi cu unt si le presari cu faina. Torni aluatul, il dai la cuptor si il lasi la foc potrivit 30-40 de minute. Cuptorul il incingi inainte. Incerci cu paiul, iar daca iese curat, checul este gata. Dupa ce asezi checurile pe paltou, le ungi cu glazura pastrata din compozitia 1.

Pofta buna!