Spalam si curatam de pielita carnea de berbec. O taiem in bucati marisoare pe care le prajim in ulei. Le scoatem si le asezam intr-o tava unsa cu ulei. In uleiul ramas de la prajitul carnii calim ceapa tocata marunt, ardeii taiati fideluta, morcovii dati pe razatoare, telina taiata cuburi. Cand s-au rumenit frumos, le asezam peste bucatile de carne. Rosiile le taiem feliute si le asezam peste compozitia din tava. Mai adaugam vinul si sucul de rosii si dam la cuptor. Cand legumele s-au inmuiat se amesteca cu o lingura de lemn si se pun: cimbrul, sarea, piperul, usturoiul si verdeata.

Se lasa la cuptor pana scade zeama si sosul este bine legat.

Pofta buna!