Cureti spanacul, il speli de frunza cu frunza si il tai in fasii. Cureti si speli prazul si ardeiul. Tai prazul in rondele, iar ardeiul in cubulete. Intr-o tigaie, topesti untul si calesti timp de 3 minute prazul si ardeiul. Adaugi spanacul si continui sa le calesti impreuna, pana se inmoaie. Torni faina dizolvata in 100ml supa de legume rece, amesteci, apoi picuri cate putina supa calda.

            Dupa ce sosul s-a ingrosat, pui smantana, nucsoara, sare si piper dupa gust si dupa indicatia medicului si lasi mancarea sa mai dea in cateva clocote. Fierbi ouale cleioase. Le racesti, le decojesti si le tai in jumatate. Le aranjezi pe farfurie, impreuna cu piureul de spanac si legumele. Daca iti place prazul crud, pastreaza cateva rondele pentru decor.